アンデス山脈の高地、火山性土壌と昼夜の寒暖差に恵まれたエクアドルで育った希少品種「シドラ」のコーヒーです。
シドラはエチオピアのハラー種とティピカ種をルーツに持つとされる新しい品種で、主に標高1,700m以上の限られた地域で栽培されています。

名前の「シドラ」はスペイン語で「りんご酒（シードル）」を意味し、りんごのような爽やかな酸味とフルーティな香りが特徴です。
りんごや柑橘を思わせる明るい酸味、花のような甘い香り、いちごのようなニュアンスも感じられ、口当たりは滑らかです。
上質な酸味と甘味のバランスが良く、芳醇でマイルドな余韻を楽しめる、完成度の高い味わいのコーヒーです。

焙煎日から数日以上寝かせていただくと、特徴的なよい香りと甘味がより楽しめると思います。

原産国：エクアドル
生産地：南部ロハ県
標高：約1,800m
品種：シドラ種
乾燥方法：天日乾燥 (アフリカンベッド28日間)
精選方法：アナエロビック　ウオッシュド
特徴：SCAAカップ評価（84点）